IMG01425 20121121 1128 300x225 Tostadas de Pata de Res

Chef Salcedo- Tostadas de Pata de Res

Ingredientes:

1/2 kg. de pata de res

2 jitomates

1 cebolla morada

3 cdas de vinagre blanco

cilantro

2 limones

s/p

1/4  lechuga romana

1 tza frijoles fritos

tostadas

Procedimientos:

Se corta la cebolla , jitomate , cilantro ,  picados en 1cm . La lechuga se corta en tiras (julianas) . Se cose la pata de res unos 20 min  Y se corta también en cubos de 2cm . En un bowl se mezclan los ingredientes y se agrega el zumo de limón y el vinagre . Se deja reposar unos 10 min. Para montar la tostada se pone una capa de frijoles ligera y la mezcla de pata preparada . Para dar mas sabor se puede agregar una salsa verde tradicional.  (tomate verde , chile serrano, cilantro, sal)